시작과성장 썸네일형 리스트형 외식업 창업 성공 비결: 첫 6개월 생존 전략과 매출 올리는 법 서론: 왜 첫 6개월이 가장 중요한가?많은 예비 창업자들이 외식업에 큰 꿈을 품고 출발하지만, 현실은 늘 녹록지 않습니다. 특히, 외식업에서 '첫 6개월'은 매출의 기복과 관리의 어려움, 심리적인 압박을 견뎌내는 시간입니다. 이 시기를 얼마나 효율적으로 관리하고, 문제를 해결하는지에 따라 장기적인 성공 여부가 결정됩니다. 내가 직접 겪었던 이 과정을 통해, 그 핵심 비법을 하나씩 공유해보고자 합니다. 1. 오픈 첫날의 환상과 현실: 일시적인 ‘대박’이 아닌 ‘꾸준한 성장’이 목표다외식업 창업을 준비하면서 첫날은 누구나 기대감으로 가득합니다. 나 역시 홍보와 이벤트에 신경을 많이 쓰면서 '이날만큼은 매장이 북적이기를' 바랐죠. 다행히도 첫날은 이벤트 덕분에 성공적이었지만, 바로 다음 날부터 매출이 급락하기.. 더보기 이전 1 다음
